1、厨房一次隔油器应就近设在洗碗池或排水池的下方，不可设在有卫生要求的食品区。厨房排水沟末端应设网框式地漏，防鼠和拦截杂物。
2、二次隔油器一般设在厨房下一层或地下室，并距离给水泵房的水平距离大于
10m;距离厨房排水立管的水平距离一般不超过20-25m，长距离含油排水管容易堵塞。
3、选择设备房时应当选择便于运输废油、废渣，靠近楼梯、货梯等的位置，尺寸应考虑维护操作工作的检修维护空间。
4、由于清油工作频繁，周边地面宜受污染，因此室外隔油设备宜设在相对隐蔽的位置;室内隔油设备宜设在单独的设备间内，并配置水斗、冲洗龙头和通风排气装置，换气次数不宜小于15次/时。
5、设备通气管应连接到室外或与建筑物排水通气系统连接;室外设置的通气管应高排即通气管顶端应高出地面2米以上或设在隐蔽、无人靠近的地方;室内设置的通气管宜单独引出屋面。
6、设备进、出水口两端都必须安装闸阀，以便设备的调试及检修
7、采用地上式安装设备时，要求地面平整;设备旁边应设有排水沟或集水坑，便于维修排水和紧急事故的排水。
厨房废油经常造成下水道堵塞，甚至有可能化身“地沟油”，危害我们的健康。记者日前跟随市发改委走访“6·18”项目了解到，厦门企业自主研发的一款“全自动无动力油水分离器”可以从源头消除这些烦恼。
用技术从源头堵截“地沟油”
与传统的隔油池相比，这种新产品不仅安装更便利，占地面积更小，更便于管理，而且整洁卫生，便于清洗；而和普通电动型的油水分离器比起来，这种新型油水分离器设备造价、运行成本都要低得多。该产品已经获得了国家实用新型zhuanli，正在申请国家发明zhuanli及国际PCT发明zhuanli，目前产品已经通过环保监测，收油率高达95%以上。
“这种产品规模化使用后，油桶防盗锁的钥匙可以交给正规的废油处理企业，废油的收集、运输、处理采用台账系统进行监控，由政府部门统一监管，就可以实现从源头上堵截‘地沟油’了”，相关负责人介绍。
污染大、排放物处理成本高，曾是铝型材行业发展的一大难题，如今，通过新工艺却可以“变废为宝”，成为一种净水剂产品。记者从蓝保（厦门）水处理科技有限公司了解到，这被称为含铝废渣回收生产水处理剂聚化铝的项目已于去年底开始试生产，并且在造纸厂、印染厂中起到中水回用的作用。
据了解，水处理净水剂产品普遍采用铝土矿为主要原料酸溶而成，受生态环境影响，净水剂市场需求迅速增长。