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哈尔滨油水分离器一般是指用于餐饮厨房或是小型工业废水处理，用在厨房的话，就叫餐饮油水分离器或是厨房油水分离器，那么餐饮厨房油水分离器如何选型，第一，要考虑处理量，第二，要考虑处理效果。
油水分离器最早并不叫油水分离器，更多叫法是隔油池，因为最开始以前，餐饮厨房都只是挖个坑，用混凝土建个水池，然后隔成几格，用来处理厨房排放的含油废水，不过慢慢发现，一来，这样做的体积挺大的，二来，有些餐厅不是建在一楼，根本没办法建水池，或是就算是在一楼，但底下还有地下停车场等底层建筑，一样建不了，三来，要经常捞油，挺麻烦的，四来，维护清理不方便的。
所以，随着人们的环保意识增加，以及技术的提升，油水分离器就出现了，与传统隔油池相比，体积更小，只是传统隔油池三分之一左右，安装更方便，拿过来接好进出水口就行了，油的话呢，打开排油阀，隔离出来的油就排放出来了，就这样，油水分离器就开始慢慢取代传统隔油池，成为餐饮厨房的首选隔油设备。
不过呢， 这种设备目前只是在餐饮企业的厨房要求安装，家庭厨房暂时不需要安装，所以这种隔油设备也叫餐饮油水分离器或是厨房油水分离器，除了餐饮厨房使用以外，一些汽修厂、加油站以外还可以使用这种设备，所以这种设备也叫商用油水分离器。
什么叫处理量，就是每小时需要处理多少立方废水，或是说每小时有多水吨水流过，像餐饮厨房，可以根据以下几方面;
一是直接看厨房的用水量，每天多少立方，或是每天个月多少吨吨，每个月按30天算，每天按工作6-8个小时算，但很多时候，这样统计不出来的，因为很多是新开张的，或是用的水并不一定流到设备那里，那么，我们确定用水量，还有一种方法，就是凭座位数，也就是有多少个餐位，按每100个餐饮一吨水，再加大一个型号就行了。
确定好了处理量，再接下来就是处理效果，主要是无动力、自动和全自动油水分离三两种，在大部分情况下小型的餐厅、快餐店，用无动力的就了，也就是说，每小时处理两三吨，或是五吨的，用无动力的就可以，效果更好的，可以考虑自动，五吨，八吨，十吨及以上的，更多是使用自动的，十五吨这些以上的，考虑用全自动的。
无动力，主要是通过斜管除油模块，来将油和水分离开，自动的，还有气浮装置，来加快油水分离，此外，自动的还有刮油和加热功能，全自动的呢，就是加了自动排渣功能，常规的，无动力2吨起，最小可以定制1吨的，自动的5吨起，可以定制3吨的，而全自动15吨起，可以定制10吨。
所以对快餐店、小饭店来说，一般用2吨或3吨每小时的油水分离器就可以了，这个可以考虑用无动力油水分离器，而对于大点的酒店，处理量在5-15吨之间，可以考虑用自动餐饮厨房油水分离器的，对于大型购物广场，集中处理含油废水，处理量在几十吨的，可以考虑用全自动餐饮厨房油水分离器。
没有最好，只有最适合，对于有技术实力的生产厂家来说，餐饮厨房油水分离器器的选择不在于选最好了，关键是合适。
